わがしどき vol.1

長年、菓子屋の企画デザインなどを手がけてきたグランダルシェさんの和菓子にまつわるリトルプレス。

vol.1の特集:「蒸し饅頭」
薯蕷饅頭や酒饅頭、小麦粉饅頭など生地の違いや餡の違いなど種類がさまざま。
長く愛されている蒸し饅頭をつくる和菓子屋さんを紹介。

<目次>

・一菓百態【蒸し饅頭】
・包む
・おかしばなし
・里菓子
・これはもう和の菓子
など


●グランダルシェ 発行

¥ 918

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