ミールス、ダルバート、ライス&カリー 3つの地域の美味しいカレー

京都の南インド料理店「タルカ」、大阪のネパール料理店「ダルバート食堂」、神戸のスリランカ料理店「カラピンチャ」の3つの店による、ミールス、ダルバート、ライス&カリーに注目したスパイス料理のレシピ集。

地域による違い、組み合わせの楽しさ、料理の自由さなどを紹介。

3店主によるスパイス料理放談も収録。

●小此木 大、本田 遼、濱田祐介 著
●LLCインセクツ 発行

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