料理と利他 | 青と夜ノ空

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料理と利他

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“「自然ー作る人ー食べる人」という関係のあいだに、利他がはたらく。”

料理研究家、土井善晴さんと政治学者、中島岳志さんが家庭料理、民藝、地球環境、直感、自然に沿うことなどについて語りあった本。

オンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現。

<目次>
第1回 料理から考えるコロナ時代の生き方
第2回 自然に沿う料理
など



●土井善晴、中島岳志 著
●ミシマ社発行

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