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アイリッシュネスへの扉
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1年の半分を日本で、そして半分をアイルランドで過ごす生活を経て、現在はアイルランドを拠点に料理家、フォト＆エッセイストとして活動する松井ゆみ子さんのエッセイ集。
政治や宗教、言語の話題から、伝統音楽、スポーツ、文学さらにはオーガニック農法の現状や魚事情など、まるごとのアイルランドを自身の体験を通して綴られています。
<目次>
第一章 歴史と暮らす
第二章 豊かな日常
第三章 スライゴーらしさ、アイルランドらしさ
第四章 アイリッシュネスが生まれる背景
第五章 食材の育まれる場所へ
第六章 ここで、わたしにできること
最終章 オン・ザ・ロード
付録 アイルランドのおやつレシピ
など
●松井ゆみ子著
●ヒマール発行
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