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珈琲の建設

¥1,870 税込

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オオヤミノルさんによる2017年刊行の新装復刊版。

"野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、
珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。
読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。"

<目次>
第一考コーヒーのイメージの変遷について
第ニ考豆を買うことについて
第三考ドリップすることについて
第四考コーヒーを味わうということについて
第五考喫茶店でコーヒーを飲むことについて
など

写真はキッチンミノルさん、デザインは仲村健太郎さん。

●オオヤミノル著
●誠光社発行