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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか
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（自由価格本）
農学博士・稲垣栄洋さんが「カレーライス」や「お好み焼き」「そば」などの料理や、それらに使われる食材について、疑問やエピソードを科学的な視点で解説した本。
<目次>
・どうして野菜を食べないといけないのか 野菜サラダの科学
・一晩置いたカレーはなぜおいしいのか カレーライスの科学
・「ごはんにみそ汁」はなぜ合うか 朝ごはんの科学
・ピーマンの苦味をなくす方法とは チャーハンの科学
・「もやしっこ」は強かった！ お好み焼きの科学
・救荒食からグルメメニューへ そばの科学
・お寿司を守る植物たち お寿司の科学
・果物の不思議な秘密 フルーツパフェの科学
・天の川と牛乳の意外な共通点 ショートケーキの科学
など
●稲垣栄洋 著
●家の光協会 発行
●2010年9月第1版 発行
本の状態：表紙まわりに少し汚れあり。中面は良好な状態。
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