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旅と料理
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料理家・細川亜衣さんは旅先で食べたもの、見たもの、出会った人たちの言葉を頼りに想像力を膨らませて料理をしてきたそうです。
台湾、韓国、フランス、モロッコ、中国などで、ともに料理をしたかけがえのない人たちや忘れがたい料理のエピソードが綴られています。
62品のレシピと写真を収録。
写真は在本彌生さん。
<目次>
・旅、そして料理
・旅
台湾ー台北
韓国ー大田
フランスーイル・ド・レ
モロッコーマラケシュ
中国ー雲南
・料理
台湾
韓国
モロッコ
中国
インド
イタリア
など
●細川亜衣 著
●CCCメディアハウス 発行
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